Il Cascinello Cassaie Sauvignon Piemonete DOP 2021 75cl
Le foto hanno solo uno scopo illustrativo e non sono vincolanti.
Leggere attentamente le descrizioni testuali.
Il Cascinello Cassaie Sauvignon Piemonete DOP 2021 75cl
SKU:
IL-CCASSAIEDOP
Vino eccelso, impeccabile nei suoi tipici profumi erbacei e di frutta fresca, nello specifico di peperone verde, asparago, salvia e dragoncello, agrumi non maturi, germoglio di ribes nero e fiori bianchi. È un vino fresco e in perfetta armonia nell’abbinamento con pesce, formaggi leggeri o tradizionali paste e risotti con verdure. L’etichetta è un omaggio allo stile astrattista di Wassily Kandinskij.
9,90 €
Descrizione
Scheda organolettica:
PROVENIENZA: le uve provengono da vigne sulle colline di Frassinello Monferrato in località Cassaie, per un totale di 6000 m². Il suolo è caratterizzato da calcare e marne di medio impasto, con presenza di limo, arenarie, argille e sabbie quarzose.
ANNATA: 2021
UVE: Sauvignon Blanc 100%
VINIFICAZIONE: Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, con macerazione a freddo in pressa e successiva pulitura del mosto. La fermentazione avviene in vasche in acciaio a temperatura controllata. Terminata la fermentazione, il prodotto rimane a maturare negli stessi contenitori a una temperatura costante. Concluso tale periodo viene effettuato l’imbottigliamento a cui fa seguito l’affinamento in bottiglia prima che il vino inizi a essere distribuito. L’utilizzo del lievito “Anchor VIN 13”, un lievito particolarmente indicato per l’elaborazione dei grandi vini bianchi, ci permette di contribuire alla complessità aromatica e consente di ottenere vini corposi, equilibrati e ad abbassare i naturali sentori selvaggi tipici del vitigno.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino tendente al dorato, con lievi riflessi verdognoli. Il profumo, intenso e caratteristico, richiama la frutta esotica, il melone e il peperone giallo. Note distinte di erbe aromatiche, salvia, ortica e foglia di pomodoro. Esprime una gamma di aromi in perfetta armonia. Al palato si rivela asciutto, di buona struttura, equilibrato e armonico.
ABBINAMENTI: risotti, primi piatti anche elaborati. Particolarmente adatto ad accompagnare frutti di mare e crostacei. Spettacolare accostato alle linguine con vongole veraci e bottarga. Ottimo per aperitivi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: indicativa 6-8°C ma da il meglio intorno ai 12°C.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
PROVENIENZA: le uve provengono da vigne sulle colline di Frassinello Monferrato in località Cassaie, per un totale di 6000 m². Il suolo è caratterizzato da calcare e marne di medio impasto, con presenza di limo, arenarie, argille e sabbie quarzose.
ANNATA: 2021
UVE: Sauvignon Blanc 100%
VINIFICAZIONE: Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, con macerazione a freddo in pressa e successiva pulitura del mosto. La fermentazione avviene in vasche in acciaio a temperatura controllata. Terminata la fermentazione, il prodotto rimane a maturare negli stessi contenitori a una temperatura costante. Concluso tale periodo viene effettuato l’imbottigliamento a cui fa seguito l’affinamento in bottiglia prima che il vino inizi a essere distribuito. L’utilizzo del lievito “Anchor VIN 13”, un lievito particolarmente indicato per l’elaborazione dei grandi vini bianchi, ci permette di contribuire alla complessità aromatica e consente di ottenere vini corposi, equilibrati e ad abbassare i naturali sentori selvaggi tipici del vitigno.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino tendente al dorato, con lievi riflessi verdognoli. Il profumo, intenso e caratteristico, richiama la frutta esotica, il melone e il peperone giallo. Note distinte di erbe aromatiche, salvia, ortica e foglia di pomodoro. Esprime una gamma di aromi in perfetta armonia. Al palato si rivela asciutto, di buona struttura, equilibrato e armonico.
ABBINAMENTI: risotti, primi piatti anche elaborati. Particolarmente adatto ad accompagnare frutti di mare e crostacei. Spettacolare accostato alle linguine con vongole veraci e bottarga. Ottimo per aperitivi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: indicativa 6-8°C ma da il meglio intorno ai 12°C.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
Dettagli
- Brand Il Cascinello
- Gusto Bianco
- Formato 75cl