Kimbo Caffè in grani Amalfi 1Kg
Le foto hanno solo uno scopo illustrativo e non sono vincolanti.
Leggere attentamente le descrizioni testuali.
Kimbo Caffè in grani Amalfi 1Kg
SKU:
KIMB014133
Un caffè delicato, profumato, dall'inconfondibile aroma di fiori e agrumi, tipici della Costiera Amalfitana.
Intensità: 9/13
Profilo sensoriale: Lasciati inebriare dagli aromi leggeri e freschi dei caffè Arabica che caratterizzano questa miscela. Degusterai dolci note floreali e una piacevole acidità agrumata, che saprà deliziare tutti i palati.
Tostatura: Medio-scura
Note aromatiche: Fiori freschi e agrumi.
18,90 €
Descrizione
Kimbo dedica molta cura alla selezione dei caffè verdi direttamente nei Paesi d’origine. Tutte le fasi della coltivazione delle piante di caffè sono seguite con attenzione e sottoposte a molteplici controlli. Così la pianta può crescere sana e produrre bacche rosse di ottima qualità. Quelle stesse bacche che nascondono il loro tesoro più prezioso: i chicchi verdi. Questi vengono essiccati al sole, decorticati e finalmente spediti in Italia.
Selezione:
Sono due le varietà principali di caffè: l’Arabica, intensa e dolce, e la Robusta, dall’aroma più speziato e amaro. Gli esperti Kimbo selezionano in loco i migliori caffè crudi delle due varietà principali e provvedono immediatamente ad inviare i campioni allo stabilimento napoletano, dove un team di esperti effettua esami merceologici e chimici. Quindi è il momento degli assaggiatori, che danno il nulla osta alla materia prima usando naso e papille.
Tostatura:
Le partite di caffè, superati gli esami, vengono stoccate e avviate alla torrefazione. Il caffè viene portato ad una temperatura dai 160° ai 250°C, per un tempo che varia dagli 8 ai 12 minuti. La tostatura avviene in tre fasi: l’essicamento che elimina l’umidità, la tostatura vera e propria e il raffreddamento a temperatura ambiente. È in questa fase che il caffè acquista l'aroma. Tostature più o meno spinte danno un colore e un gusto più o meno forte.
Miscelazione:
La miscelazione è il momento più importante. Ogni partita di caffè viene selezionata e qualificata in base al suo profilo sensoriale e ogni miscela deve combinare le diverse qualità pregiate di diverse origini per ottenere il risultato ideale: un equilibrio perfetto di sapore e una qualità costante.
ConfezionamentoLa fase finale, essenziale per il mantenimento della qualità. Per i chicchi interi viene fatto in atmosfera protetta, mentre il macinato viene confezionato sottovuoto appena fatto. Lì dentro il tempo si ferma: così, all’apertura, potrete godervi l’aroma e il sapore del caffè appena tostato.
Le immagini e le informazioni qui riportate relativamente ai prodotti potrebbero risultare differenti per motivi da noi indipendenti.
La confezione del prodotto può contenere informazioni diverse rispetto a quelle mostrate sul nostro sito.
Si prega di leggere e verificare sempre l’etichetta, gli avvertimenti, gli ingredienti e le istruzioni riportate sul prodotto prima di utilizzarlo o consumarlo.
*Tutti i diritti riservati. Marchi registrati e segni distintivi sono di proprietà dei rispettivi titolari.Tutti i marchi dei prodotti non sono di proprietà di Original Brands srl né di aziende ad essa collegati.
Selezione:
Sono due le varietà principali di caffè: l’Arabica, intensa e dolce, e la Robusta, dall’aroma più speziato e amaro. Gli esperti Kimbo selezionano in loco i migliori caffè crudi delle due varietà principali e provvedono immediatamente ad inviare i campioni allo stabilimento napoletano, dove un team di esperti effettua esami merceologici e chimici. Quindi è il momento degli assaggiatori, che danno il nulla osta alla materia prima usando naso e papille.
Tostatura:
Le partite di caffè, superati gli esami, vengono stoccate e avviate alla torrefazione. Il caffè viene portato ad una temperatura dai 160° ai 250°C, per un tempo che varia dagli 8 ai 12 minuti. La tostatura avviene in tre fasi: l’essicamento che elimina l’umidità, la tostatura vera e propria e il raffreddamento a temperatura ambiente. È in questa fase che il caffè acquista l'aroma. Tostature più o meno spinte danno un colore e un gusto più o meno forte.
Miscelazione:
La miscelazione è il momento più importante. Ogni partita di caffè viene selezionata e qualificata in base al suo profilo sensoriale e ogni miscela deve combinare le diverse qualità pregiate di diverse origini per ottenere il risultato ideale: un equilibrio perfetto di sapore e una qualità costante.
ConfezionamentoLa fase finale, essenziale per il mantenimento della qualità. Per i chicchi interi viene fatto in atmosfera protetta, mentre il macinato viene confezionato sottovuoto appena fatto. Lì dentro il tempo si ferma: così, all’apertura, potrete godervi l’aroma e il sapore del caffè appena tostato.
Le immagini e le informazioni qui riportate relativamente ai prodotti potrebbero risultare differenti per motivi da noi indipendenti.
La confezione del prodotto può contenere informazioni diverse rispetto a quelle mostrate sul nostro sito.
Si prega di leggere e verificare sempre l’etichetta, gli avvertimenti, gli ingredienti e le istruzioni riportate sul prodotto prima di utilizzarlo o consumarlo.
*Tutti i diritti riservati. Marchi registrati e segni distintivi sono di proprietà dei rispettivi titolari.Tutti i marchi dei prodotti non sono di proprietà di Original Brands srl né di aziende ad essa collegati.
Dettagli
- Brand Kimbo
- Miscela Amalfi